-
Προετοιμασία15 mins
-
Μαγείρεμα45 mins
-
Έτοιμο4
-
View
Πατάτες γιαχνί
Μια κλασική συνταγή-ανάμνηση των παιδικών μας χρόνων που δυστηχώς τότε δεν εκτιμούσαμε τη γευστική αξία της. Είναι μια συνταγή με λίγα υλικά χωρίς να χάνει καθόλου σε νοστιμιά. Βασικό υλικό η πατάτα γι αυτό και προσπαθούμε να διαλέξουμε μια καλή ποικιλία πατάτας για να φτιάξουμε τη συγκεκριμένη συνταγή.
Ingredients
Directions
Χρησιμοποιούμε κατσαρόλα.
Σε ζεστή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα για 3-4 λεπτά
Έπειτα προσθέτουμε τις πατάτες για συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 4 λεπτά.
Στη συνέχεια δυναμώνουμε τη φωτιά στο δυνατό, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, την καπνιστή πάπρικα, το μάραθο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό ακόμη ανακατεύοντας συνεχώς.
Σβήνουμε με το κρασί και μόλις το πιεί, προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το θυμάρι, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό, καπακώνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά.
Conclusion
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή σας όρεξη!
Leave a Review